Tomatensauce mit gefüllten Paprika
30–60 MIN
Hobby-Koch
Chili con Soja mit Polenta-Platzki
Zutaten
Portionen: 2
Für das Chili:
- 1 Zwiebel (groß, geschält, gehackt)
- 4 Zehe(n) Knoblauch (geschält, gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Handvoll Sojawürfel
- 500 ml Paradeisersauce (z.B. fertige aus dem Tetrapack)
- 1 Dose(n) Mais (klein)
- 1 Dose(n) Kidneybohnen (klein)
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 2 TL Paprikapulver
- Chili (frisch od. getrocknet, nach Geschmack)
- 1 Schuss Rotwein
- Zitronensaft
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (aus der Mühle, nach Geschmack)
Für die Polentaplatzki:
- 1 Glas Polenta (200 ml)
- 2 Glas Wasser (à 200 ml)
- Kräutersalz
- Öl (für die Pfanne)
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Zubereitung
- Für das Chili die Sojawürfel in Wasser ca. 15 Minuten einweichen.
- Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen, dann die abgetropften Sojawürfel dazugeben und kurz mitrösten.
- Anschließend alle anderen Zutaten zugeben und aufkochen lassen. Mit den Gewürzen auf die gewünschte Schärfe abschmecken.
- Für die Polentaplatzki die Polenta in Wasser mit dem Kräutersalz aufkochen. Dabei immer Rühren, damit die Mischung nicht anbrennt. Sobald die Polenta fest ist, mit einem Löffel Stücke abstechen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Polentastücke einlegen und zu Platzkis (Puffer) drücken. Auf beiden Seiten anbraten, bis sie schön goldbraun sind und im Rohr warmhalten.
- Das Chili mit den Platzki und frischem oder getrocknetem Oregano bestreut servieren.
Tipp
Man kann das Chili ruhig öfters aufwärmen: Es wird, genau wie das klassische Rezept, geschmacklich von Mal zu Mal besser.
Wir mischen dem Chili gerne etwas Bitterschokolade bei.
Hört sich gut an!
Geniales Rezept!!! Super vegetarische Alternative! Echt spitze!
Schmeckt bestimmt sehr lecker!
tolles rezept - schmeckt super