Honig-Senf-Sauce mit Dille

Foto: Matthias Würfl

Honig-Senf-Sauce mit Dille Rezept

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Zutaten

Portionen: 1

  •   1 EL Senf (mittelscharf)
  •   1 EL Honig (flüssig)
  •   1 Bund Dille (frisch)
  •   25 ml Balsamicoessig (weiß)
  •   50 ml Sonnenblumenöl
  •   1 Spritzer Zitronensaft
  •   5 EL Joghurt
  •   1 Knoblauchzehen
  •   1 TL Pfeffer (grün)
  •   Salz (zum Abschmecken)
  •   Pfeffer (zum Abschmecken)

Zubereitung

  1. Für die Honig-Senf-Sauce mit Dille zunächst Joghurt, Senf, Honig, Zitronensaft, Balsamico, Sonnenblumenöl und die Knoblauchzehe in ein hohes, schmales Gefäß geben und mit dem Pürierstab cremig verrühren.
  2. Den Dill fein hacken und den Pfeffer in einem Mörser zerstoßen und unter die Sauce heben.
  3. Mit Salz und gegebenenfalls (für alle, denen die Sauce zu süß erscheint) mit Zitronensaft oder Essig abschmecken.

Tipp

Honig-Senf-Sauce mit Dille passt hervorragend zu Fisch. Sie kann aber auch als Salatdressing verwendet werden.

Das Rezept ergibt etwa 100 ml Sauce.

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Fisch Salat

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