Eingebrannte Fisolen
15–30 MIN
Eier-Koch
Kürbis-Ingwer-Suppe
Zutaten
Portionen: 2
- 100 g Schalotten
- 300 g Kürbis
- 1 EL Olivenöl
- 2 Tomaten
- 2 Tomaten, getrocknet
- 1/2 l Hühnerbouillon
- Saft von 1 Orange
- 20 g Eingelegter Ingwer
- Salz, Pfeffer
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Zubereitung
- Geschnittene Schalotten und Kürbis in Olivenöl anschwitzen, gehäutete und entkernte Tomaten sowie getrocknete Tomaten beigeben und mit Hühnerbouillon aufgießen.
Weich kochen lassen. Orangensaft und klein geschnittenen Ingwer beigeben, mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Statt Kürbis kann man auch Zucchini verwenden.
Auf dem Foto sieht es aus wie eine Cremesuppe, ist es aber eigentlich nicht. Trotzdem lecker, habs schon vor einiger Zeit nachgekocht und bin begeistert.
Lecker
Sehr gute Rezeptur.
lecker
wow