Quittentiramisu
30–60 MIN
Eier-Koch
Tiramisu
Zutaten
Portionen: 8
- 1000 g Mascarpone
- 5 EL Rum
- 200 ml Espresso
- 8 Eidotter
- 160 g Zucker
- 100 Stk. Biskotten
- Kakao (zum Bestreuen)
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Zubereitung
- Für das Tiramisu zuerst den Espresso kochen, kalt stellen und sobald dieser kalt ist, mit dem Rum vermengen. Die Eidotter mit dem Zucker cremig rühren und die Mascarpone löffelweise unterrühren lassen.
- Einen Teil der Biskotten in kurz in die Kaffee-Rum Mischung tauchen und in eine Auflaufform schlichten. 1/3 der Creme darauf verteilen, wieder Biskotten in den Kaffee eintauchen und den Vorgang wiederholen, bis die Creme aufgebraucht ist.
- Das Tiramisu vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.
Tipp
Die Menge ist für eine große Auflaufform. Tiramisu ist mit Amaretto zubereitet ebenfalls sehr köstlich.
DA Kinder keinen Espresso mögen, tauche ich die Biskotten in kaltem Kakao.