Brunch-Torte à la Tiramisu
>60 MIN
Hobby-Koch
Tiramisutorte
Zutaten
Portionen: 20
- 600 g Vanillepudding (selbst gemacht oder gekauft)
- 750 g Mascarpone
- 750 g Magertopfen
- 100 g Zucker
- 4 TL Vanillezucker
- 2 Zitrone (bio; abgerieben Schale und ausgepresster Saft)
- 140 Biskotten (3 1/2 Packungen)
- 3 Tasse(n) Espresso
- 1 Schuss Cointreau (oder Amaretto, Rum)
- Kochkakao (zum Bestreuen)
Sponsored by
Zubereitung
- Vanillepudding zubereiten und vollständig erkalten lassen.
- Den kalten Vanillepudding mit Mascarpone, Topfen, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Zitronensaft cremig rühren und eventuell mit zusätzlichem Zucker abschmecken.
- Den Espresso mit dem gewählten Schuss mischen und entweder in eine flache Schale oder in ein hohes schlankes Gefäß füllen.
- Zuerst am Rand der Tortenform (Springform mit 24 cm Durchmesser) die trockenen Biskotten aufstellen, eventuell mit etwas Creme fixieren, dann den Boden dicht mit in Espresso getunkten Biskotten belegen.
- 1/5 der Creme darauf verteilen und wieder mit getunkten Biskotten um 90° verdreht belegen. Weiter abwechselnd Creme und Biskotten übereinanderschichten, bis alles verbraucht ist, die letzte Schicht sollte Creme sein.
- Die Torte mehrere Stunden im Eiskasten durchziehen und fest werden lassen.
- Vor dem Servieren den Kochkakao dicht darüber sieben und den Rand der Springform entfernen.
Tipp
Die Tiramisutorte ist saftig, cremig und trotzdem schnittfest. Der Schuss Alkohol kann ersatzlos gestrichen werden.
Statt Mascarpone habe ich Mascarino genommen. Ist etwas weniger Fett und schmeckt genauso gut
Die Menge stimmt schon. Unsere Torte war sehr groß! Wenn man die Mengenangaben halbiert, kann man eine normal große (hohe) Torte daraus machen.
sehr schön gelungen
sehr gut
Statt Cointreau habe ich Kaffeelikör und etwas Amaretto verwendet.