Zimtsterne (auch für Diabetiker geeignet)
30–60 MIN
Eier-Koch
Walnuss-Knoblauchsauce
Zutaten
Portionen: 6
- 300 g Walnüsse (gehackt)
- 10 Knoblauchzehen
- 3 Toastbrot (ohne Rinde)
- 12 EL Öl
- 6 EL Essig
- Salz
- Pfeffer
Utensilien::
- 1 Pkg. Zum Mischen
- 1 EL
- 1 Saucenschüssel
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Zubereitung
- Das Toastbrot in Wasser einweichen und ausquetschen.
- Mit den Nüssen, den abgeschälten Knoblauchzehen, Öl, Pfeffer, Salz, Essig und 1 bis 2 Esslöffeln kaltem Wasser verquirlen, bis die Sauce schön sämig ist.
- In einer Saucenschüssel zu gegrilltem Fisch bzw. frittierten Zucchinischeiben zu Tisch bringen.
- Mit Walnussöl oder evtl. Sherryessig zubereitet schmeckt diese Sauce noch besser.
- Tipp: Das Fruchtfleisch von jungen, kleinen Zucchini ist deutlich zarter als das von größeren.
