Vanillepuddingcremeschnitten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Älplermagronen mit Austernpilzen
Zubereitung
- Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!
- Für weite ofenfeste Förmchen von jeweils etwa 3 dl, gefettet Erdapfel offen etwa Fünf min machen, Magronen beifügen, al dente machen, beides abrinnen, abkühlen, zur Seite stellen.
- Butterschmalz in einer weiten Pfanne heiß werden. Einige Schwammerln (1 je Person) für die Garnitur kurz anbraten, herausnehmen, zur Seite legen. Rest zerzupfen, ungefähr Drei Min. rösten, herausnehmen, leicht auskühlen.
- Erdapfel-Magronenmischung in eine ausreichend große Schüssel geben, mit den zerzupften Pilzen, dem Käse sowie dem Apfel vermengen, in die vorbereiteten Förmchen Form.
- Rahm und Milch in derselben Pfanne zum Kochen bringen, würzen, über die Magronen gleichmäßig verteilen.
- Gratinieren: ungefähr Zehn Min. in der Mitte des auf 220 Grad aufgeheizten Ofens.
- In der Zwischenzeit die Zwiebelschweize kochen: Butterschmalz in einer Pfanne heiß werden, Temperatur reduzieren, Zwiebeln hellbraun rösten, über die Älplermagronen gleichmäßig verteilen, mit den zur Seite gelegten Pilzen garnieren.
- Dazu passt:Apfelkompott oder Apfelpüree.
lecker