Dinkelschmarren
5–15 MIN
Eier-Koch
Apfel-Streusel-Kuchen
Zubereitung
- Für den Apfel-Streusel-Kuchen erst den Teig zubereiten. Für den Teig, die Butter mit dem Staubzucker schön gründlich verrühren.
- Danach die 3 Eidotter dazugeben. Nach und nach das Mehl mit dem Vanillezucker und Zimt unterheben bis ein schöner fester Teig entsteht.
- Den fertigen Teig in eine gebutterte Backform geben (gern auch eine eckige) und schön gleichmäßig am Boden verteilen.
- Für die Füllung die Äpfel schälen und entkernen. Danach in gleichmäßige Stück schneiden und mit dem Rum und Staubzucker ca. 8 Minuten vor sich hinköcheln lassen.
- Zwischendurch immer wieder umrühren. Das Ganze zur Seite stellen und abkühlen lassen.
- Für die Streusel alle Zutaten mit der Hand (nicht dem Mixer) schön durchkneten, bis kleinere Klumpen entstehen.
- Die abgekühlten Äpfel auf den Teig legen und gut verteilen. Wenn man zuviele Äpfel hat, kann man auch eine zweite Schicht darauflegen.
- Danach die Streusel mit den Fingern, wenn nötig, noch zerkleinern und auf die Äpfel streuseln. Den Apfel-Streusel-Kuchen für ca. 40 Minuten bei 180 Grad bei Umluft backen.
Tipp
Den Apfel-Streusel-Kuchen am besten noch warm mit einem Gupf Schlagobers oder Vanilleeis genießen.
lecker