Paprikasalat mit Mango-Minze Dressing
5–15 MIN
Eier-Koch
Aprikosenkuchen mit Sauerrahm bzw. Crème fraiche und Bittermandelaroma
Zubereitung
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- Für den Mürbteig alle Ingredienzien rasch glatt durchkneten. Den Teig
- eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen. Eine Tortenspringform von 24 cm ø buttern und mehlen und völlig mit Mürbteig auskleiden. Im aufgeheizten Herd bei Ober- und Unterhitze bei 185 °C in etwa 20 min blind backen. Nach dem Backen in der Tortenspringform belassen.
- Für die Schmandmasse alle Ingredienzien mit dem Quirl glattrühren und auf dem in der Tortenspringform vorgebackenen Mürbteig gleichmäßig verteilen. Im aufgeheizten Herd bei Ober- und Unterhitze bei 180 °C ca. 40 min backen. Den Kuchen bei Raumtemperatur abkühlen.
- Für den Aprikosenbelag alle Ingredienzien miteinander mischen und auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen. Wenn die Marillen nicht sehr süß sind, verwenden Sie eher Dosenware.
- Für den Fonds alle Ingredienzien aufwallen lassen und dann 10 min auskühlen und abpassieren.
- Für den Kuchenguss Tortengusspulver und Zucker mischen und in den Fond untermengen. Gut 1 Minute machen. Wenn der Guss ein klein bisschen anzieht gleichmässig mit Hilfe eines Pinsels auf den Früchten gleichmäßig verteilen und fest werden.
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