Für den Pastinakenbrei die Tompinambur und Pastinaken waschen, schälen und klein würfeln. Mineralwasser aufkochen und Gemüse darin weichkochen.
Die Flüssigkeit abseihen und auffangen. Gemüse passieren, Butter hinzufügen und 2 bis 3 Minuten dünsten. Bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit noch, bis der Pastinakenbrei die richtige Konsistenz hat.
Tipp
Haben Sie keine Pastinaken für den Pastinakenbrei zur Verfügung, so können Sie anstattdessen auch Karotten oder Kartoffeln verwenden.
lecker
sehr gut