Heidelbeer Waffeln
15–30 MIN
Hobby-Koch
Bailey-Parfait Auf Orangensauce
Zubereitung
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- Eidotter und Zucker zu einer hellen dickflüssigen Krem schlagen. Mit Baileys 'parfümieren'. Eiklar und Rahm unterrühren.
- Eine beschichtete Kuchenform mit Frischhaltefolie ausbreiten. Baileys- Krem hineingeben und wenigstens vier Stunden gefrieren.
- Vier Orangen wie einen Apfel von der Schale befreien, d. H. mit der weissen Haut. Die Orangenschnitze aus ihren Trennhäuten schneiden, die übrigen Orangen ausdrücken.
- Den Orangensaft, den Zucker und Portwein sirupartig kochen. Darauf die Orangenfilets beigeben und abkühlen.
- Zum Servieren das Parfait in Scheibchen schneiden, anrichten und mit Orangenfilets und der Sauce garnieren.
