Marinierte Mozzarella-Spieße
30–60 MIN
Hobby-Koch
Barbarie Entenkeule auf Lebkuchensosse
Zubereitung
- Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:
- Die Entenkeulen würzen mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver und ein wenig Estragon und im Küchenherd bei 160 C 35 Min. gardünsten den gewonnenen Entenfond mit der Bratensosse mischen und mit dem Lebkuchen die Soße binden , zur besseren Geschmecksnuance Zwetschken noch hinzfügen und die Soße noch mal kurz zermusen. Als Serviervorschlag: Rosenkohl blanchieren und in Scheibchen schneiden anschwenken, mit Salz und Muskatnuss würzen und in der Tellermitte anrichten, die Entenkeule darauf platzieren und die Lebkuchensosse außen herum leicht aufgießen, als Zuspeise - Herzoginkartoffeln.
