Spaghetti mit Garnelen und Knoblauch-Chili-Öl
>60 MIN
Hobby-Koch
Batakh Pista - Indische Ente mit Pistazien
Zubereitung
- Ente spülen. Brustknochen herauslösen. (er kann ebenfalls drinbleiben) Leicht mit Salz würzen. Semmeln in Wasser einweichen und gut auspressen. Langkornreis und Pistazien vermengen. Fein zerstossenen Sternanis, geriebene Joghurt, Ei, Zwiebel, Rosenwasser, viel Curry, ebenfalls Salz reinmischen.
- Mit dieser Menge wird die Ente gefüllt. Zunähen und mit Butter bestreichen. Mit fein zerdrückten Pfefferkörner überstreuen. Auf die Fettpfanne legen und in den Herd schieben.
- Bratzeit: 90 bis zwei Stunden
- Elektroherd: 200 Grad
- Gasherd: Stufe 4
- Butter beträufeln. Ente auf einer Platte anrichten. Mit Paradeiser, Salatblatt, Bratensaft und Petersilie garnieren.
- Zuspeise:
- Menü 1/146
- Tipp: Verwenden Sie ja nach Bedarf ein normales oder leichtes Joghurt!
