Hendl mit Paradeisern und Thymian
>60 MIN
Hobby-Koch
Brokkoli Und Romanesco Mit Pinienkernen
Zubereitung
- Brokkoli und Romanesco in kleine Rosen teilen und in Salzwasser 5 Min. Pochieren. Sie sollten noch Biss haben. Lauchzwiebel, Saft einer Zitrone, Olivenöl, Basilikum und Rucola in einen Handrührer Form, mit Pfeffer würzen und mit Salz würzen.
- Den Handrührer so lange laufen, bis die Mischung glatt und grasgrün ist, dann mit den Pinienkernen sowie den Oliven unter das Gemüse ziehen.
- Anrichten und mit den Tomatenwürfeln und mit den Parmesanspänen überstreuen.
