Buddha Bowl mit Lachs und Buchweizennudeln
Für die Buddha Bowl mit Lachs und Buchweizennudeln die Nudeln 3 Minuten in kochendes Salzwasser geben. Abseihen und zur Seite stellen Champignons,
15–30 MIN
Eier-Koch
Buchweizen ist zwar kein echter Weizen, kann aber ähnlich verwendet werden. Das Pseudogetreide ist glutenfrei, sehr gesund und schmeckt herrlich nussig. Es kann gemahlen als Mehl zum Backen verwendet werden oder gekocht z.B. als Beilage, Salat oder Pfannengericht mit Gemüse. Es kann auch schon morgens zum Frühstück im Müsli oder als Porridge gekocht verzehrt werden.
Es gibt eine Menge gesunde Rezepte mit Buchweizen - von Buchweizenpalatschinken bis Buchweizenrisotto. Besonders beliebt ist es für glutenfreies Kochen und Backen, aber auch in der veganen und vegetarischen Küche ist der nährstoffreiche Buchweizen eine gern verwendete Zutat. Probieren Sie eines unserer Rezepte und tun Sie etwas Gutes für Ihre Gesundheit!