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Burgunder Sauce

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Rezeptempfehlungen

Malakofftorte

<p>Die Malakofftorte ist ein Klassiker der österreichischen Küche, besonders beliebt bei festlichen Anlässen. Diese cremige Torte besteht aus Biskotten, die in Rum-Milch getränkt werden, und einer üppigen Creme aus Butter, Zucker, Eidottern und Mandeln. Mit Schlagobers und Mandelsplittern garniert, überzeugt sie durch ihren zarten Geschmack und ihre ansprechende Optik.</p>

>60 MIN

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User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

1. Schwammerln in der Butter bei geschlossenem Deckel 7 min bei 600 weichdünsten.
2. Das Mehl hineinrühren und 1-2 Min. bei 300 W anschwitzen.
3. Langsam den Wein zufügen und glatt rühren. Thymian und Lorbeergewürz zufügen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
4. Bei 300 W weiterkochen, bis die Sauce dicklich wird. Das dauert zirka 10-12 Min. Dabei 3-4 mal umrühren.
5. Schlagobers zufügen und nochmal 2-3 Min. bei 300 W erhitzen.
6. Wer eine glatte Sauce wünscht, passiert das gesamte durch eine Sieb.
7. Ergibt etwa 600 ml
8. Unser Tipp: Verwenden Sie lieblichen Rotwein für eine süßliche Note und eher trockenen Wein für geschmacksintensive, pikante Speisen.

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