Nackensteaks mit Honigglasur
30–60 MIN
Eier-Koch
Buttermilchbeize
Zubereitung
- Das Wildfleisch mit den Gewürzen und den Orangenwürfeln überstreuen. Buttermilch, Honig und Obstessig vermengen, über das Wildfleisch gießen, so dass dieses ganz bedeckt ist.
- Hinweis: Dies ist eine ein wenig mildere Beize für Wildteile zum baldigen Verbrauch, wie z.B. Wildkaninchen, Gams, aber ebenso Teile beziehungsweise Innereien zum Kurzbraten.
- Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
