Cannelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung
>60 MIN
Hobby-Koch
Cannelloni mit Gemüsefüllung
Zubereitung
- Für die Cannelloni mit Gemüsefüllung Karotten im Öl andünsten, Knoblauch zugeben, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Mit Wein ablöschen und 2 Minuten bei starker Hitze einkochen. Abkühlen lassen.
- Erbsen und Ricotta unterrühren, in die Cannelloni füllen. Butter erhitzen, Zwiebeln darin anschwitzen, Mehl zufügen, mit Suppe und Obers ablöschen und aufkochen lassen. Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Cannelloni in eine befettete Auflaufform legen und mit der Sauce begießen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C ca. 45 Minuten backen. Die Cannelloni mit Gemüsefüllung mit Parmesanhobeln bestreuen.
Tipp
Für die Cannelloni mit Gemüsefüllung eignen sich auch Kohlrabi, Zucchini oder Kürbis.
