Schwammerlsalat
15–30 MIN
Hobby-Koch
Cellentani mit Frühlingssauce
Zubereitung
- Probieren Sie dieses köstliche Nudelgericht:
- Die Zwiebel in hauchdünne Scheibchen schneiden und in Olivenöl glasig anrösten. Den gewürfelten Schinken zufügen. Nach einigen min mit Weißwein und klare Suppe ablöschen. Erbsen und die gewürfelten Artischocken zufügen und mit Pfeffer würzen. 10 min auf kleiner Flamme sieden. Pinienkerne und Paradeiser zufügen und bei starker Temperatur wiederholt wenige min aufköcheln. Die Cellentani in ausreichend Salzwasser al dente machen, gut abrinnen, mit dem Sugo mischen und mit Pfeffer würzen. Den geriebenen Parmesan dazu anbieten und zu Tisch bringen.
