Forellen-Apfel-Salat
15–30 MIN
Eier-Koch
Consomme double - zweifache Kraftbrühe
Zubereitung
- Faschiertes, Gemüse und Eiklar im Topf gut mischen. Die Rindsuppe hinzugießen. Auf kleiner Hitzestufe erwärmen, dabei ständig rühren. Sobald der Siedepunkt erreicht ist, den Topf von der Platte nehmen. Diese auf kleinste Wärmestufe schalten. Den Topf nach einigen min nochmal darauf stellen. 1 1/2 bis 2 Stunden ziehen. Nicht machen! Die klare Suppe durch das Sieb filtern.
