Die DAMPFGARER-WOCHEN

Fisch und Gemüse

... passend zur Saison: bei mir gäb es Spargel und frische Kartoffeln mit leckerer Hollandaise dazu - einfach lecker!!!

Als erstes würde ich Gemüse und Fisch darin garen, denn der Eigengeschmack soll im Dampfgarer verstärkt werden. Als nächstes vor allem Germknödel bzw. Knödel jeglicher Art, da sie besonders flaumig werden sollen. Derzeit habe ich leider keinen Dampfgarer

Leider habe ich noch keinen Dampfgarer. Gemüse und Fisch würde ich als erstes machen, denn der Eigengeschmack soll sich im Dampfgarer verstärken. Denn natürlich Germknödel bzw. Knödel jeglicher Art, da sie besonders flaumig werden sollen

Ich habe keinen Dampfgarer und möchte Spargel machen

ich habe noch keinen Dampfgarer und würde gerne Risotto mit Spargel und Scampi ausprobieren

Ich habe leider noch keinen Dampfgarer. Am liebsten würde ich Lachs damit ausprobieren.

Ich würde gerne was gemischtes darin machen - zB Schweinsbraten und Knödel mit Kraut und einen Kuchen. Alle schwärmen davon, dass es 1. keinen Geruch gegenseitig annimmt und es trotzdem knusprig braun wird!

Ich würde gerne Nudelauflauf darin machen. Habe gehört dass das sogar super geht ohne die Nudeln vorzukochen. Ich bin begeistert!

Ich habe noch keinen Dampfgarer. Ich würde als erstes einen Topfenauflauf kochen.

als erstes würde ich mir so einen richtig yammi flaumigen Topfenauflauf machen!

Einen sehr guter Tipp für eine schnelle Nachspeise im Dampfgarer habe ich hier.Poldis Mohr im Hemd. 8 dkg Butter schaumig rühren, 4 Eigelb nach und nach dazurühren. 7 dkg gemahlene Nüsse oder Mandeln, 1 P. Vanillezucker, 8 dkg Schokolade (zerlassene), unter die Masse rühren. Schnee von 4 Klar unterheben.8 Tassen mit Butter einfetten und mit Zucker ausstreuen. Die Masse in diese Förmchen füllen, mit Folie zudecken und auf den Zwischenboden stellen. Bei 90 Grad 25 Minuten garen. Den fertigen Mohr auf ein schönes Dessertteller stürzen und mit Schokolade oder Eierlikör servieren. Gutes Gelingen und vor allem Guten Appetit!

Ich habe noch keinen Dampfgarer, höre von meiner Freundin allerdings nur das allerbeste von diesem gerne Gerät. Vielleicht würde ich mit Semmelknödel beginnen.

Es funktioniert auch Eier zu kochen. Habe es nicht geglaubt, aber es funktioniert.Man muß die Eischale an der stumpfen Seite mit einer Nadel durchstechen, in einen gelochten Garbehälter geben und bei 100 Grad 5 Minuten einstellen, dann ist das Ei schön weich. Wenn man harte Eier haben möchte, dann halt 8 bis 10 Minuten garen.

Karfiol mache ich auch sehr gerne im Dampfgarer. Ist was für die schnelle Küche!Karfiol in gelochten Garbehälter legen - bei 100 Grad 30 Minuten garen.Wir lieben Käsegerichte. So belege ich den gekochten Karfiol mit ein paar Scheiben Gaudakäse und nochmal bei 100 Grad 2 Minuten in den Garer.Manchmal mache ich auch Karfiol in Brösel. Also auf Herdplatte Brösel in Butter rösten und dann die Karfiolröschen dazumischen. Für dieses Gericht zerteile ich den Karfiol vor dem Garen. Koche dann bei 120 Grad etwa 5 Minuten im Dampfgarer.

Wenn mein liebes Enkerl kommt. Ja, dann gibt es Topfenauflauf mit Äpfeln oder mit Marillen. Das ist auch eine seiner Lieblingsspeisen . Ich mache nichts lieber als das: TOPFENAUFLAUF - Es werden 3 Eier mit 8 dkg Zucker schaumig gerührt, 50 dkg Topfen, etwas Salz, 8 dkg Gries und 1/2 P. Backpulver mit dem Eiabtrieb verrühren. Die Äpfel in Scheiben schneiden, oder die Marillen auch etwas schneiden und unter die Topfenmasse heben. Das Ganze in einen Garbehälter geben und mit etwas zerlassener Butter beträufeln. Mit Zwischenboden abdecken. Bei 120 Grad 20 Minuten in den Garer und fertig. Es gibt dann köstliche Erdbeersoße dazu und mein kleiner Schatz ist glücklich!

unbedingt Germknödel, ich hoffe man kann sie im Dampfgarer machen

Noch hab ich keinen, aber ich habe schon so viel gutes darüber gehört, sowie gelesen das ich mir sicher noch einen kaufen werde. Beginnen werde ich dann mit Semmelknödeln,Fleischspeisen z.B.

Ich sammle bereits in einem eigenen Kochbuch Rezepte für einen Dampfgarer und falls ich jemals so ein tolles Stück in meiner Küche haben werde, würde ich jedes einzelne davon nachkochen

Ich war letztens bei meiner Freundin, die von ihrem Dampfgarer total begeistert ist. Sie hat uns einen Nudelauflauf gemacht mit Spargel und Erbsen. Der war superlecker und sie hat die Nudeln sogar ungekocht verwendet. Einfach mit Schlagobers gemischt und geriebenen Käse darüber. Das ist schon superpraktisch! Sie meint, sie macht diesen Nudelauflauf immer mit anderem Gemüse, je nach Saison und gibt frische Kräuter dazu. Einfach köstlich.

Auch Huhn mache ich gerne mal so auf Hawai.3 Hendelbrüste in den ungelochten Behälter geben. 5 Ananasscheiben aus der Dose dazugeben. mit etwas Butter belegen. 1 P. Currysoße mit 1/8 l Wasser anrühren u. zum Huhn geben. Bei 100 Grad 12 Minuten garen.Mit Salz, Pfeffer, Curry und Ingwer abschmecken. Soße mit Creme fraich binden. Reis und Grüner Salat dazu. Guten Appetit

Es gibt ja noch sooooo viele gute Sachen, welche ich in diesem Wundergerät mache. Es ist einfach super toll!Fällt mir grade noch mein gutes Rindsgulasch ein. 1 kg Wadschinken schneiden, in Öl anbraten, wegen der Farbe. Muss aber auch nicht sein.Fleisch mit Salz, Pfeffer u. Paprika würzen. 40 dkg Zwiebel dazugeben. Ich gebe auch ein Stück Karotte u. ein Stück Sellerie dazu. Etwas Tomatenmark unterrühren. 1/4 Liter Rotwein dazu. Alles bei 120 Grad 50 Minuten garen. Das fertige Man kann das Gulasch mit etwas Creme fraich verfeinern. Ein Pfiff Bier dazu und es schmeckt!

Ich hab selber leider auch noch keinen eigenen Dampfgarer, aber bei meinen Eltern hab ich ihn schon öfters verwendet. Zu meinen Favoriten gehören: Eier (die werden alle perfekt), Geselchtes, Marillenknödel (auch super zum Aufwärmen statt der Mikro), div. Beilagen und Menükochen find ich grenzgenial!

Das Allerbeste ist der Altwiener Tafelspitz!3/4 kg Tafelspitz, Salz, Pfeffer, Sellerieknolle, Petersilienwurzel, Karotten, Zwiebel, Lauch. Gemüse klein schneiden und zum Fleisch geben. Ohne Wasser bei 100 Grad ca. 1 1/2 Stunden im Dampfgarer garen. Wenn fertig, das Fleisch schön aufschneiden und mit dem Gemüse anrichten. Mit etwas Suppe begießen. Dazu Semmelren und Erdäpfel.Mahlzeit!

So ein Dampfgarer wäre natürlich ein Traum... ich träume einfach weiter :-)

auch ich gehöre zu denjenigen die schon lange mit einem Dampfgarer liebäugeln und noch keine stolze Besitzerin eines solchen sind.Daher, mir gehen so viele Gerichte durch den Kopf, daß mir schon allein bei dem Gedanken daran daß Wasser im Munde ....ich kann mich jetzt einfach noch gar nicht entscheiden was ich zuerst ausprobieren wollen würde.Aber träumen tu ich schon mal....Daumendrück für alle die mitmachen

Ich liebe meinen Dampfgarer um damit alle Arten von Knödel und cremiges Risotto (fast von alleine und vor allem ohne etwaiige Kochpannen!) zu zaubern!

Besitze leider auch noch keine. Das erste wäre eigenes Brot backen.

Ich gehöre auch zu denen, die LEIDER NOCH KEINEN Dampfgarer besitzen. :-( Da muss ich noch ne Weile sparen ... Ich schau mir aber jetzt schon die Rezepte gern an und lass mich davon inspirieren. Was mir total gut gefallen hat ist das "Muffins aus Rindfleisch-Wurzelgemüse-Sulz" Rezept. Das würd ich in jedem Fall gleich probieren. Und für Weihnachten das Kletzenbrot. Und meine Ostereier kämen auch aus dem Dampfgarer. ;-)