Gersten Risotto mit gebratener Hühnerbrust
>60 MIN
Hobby-Koch
Dinkel-Omelette
Zubereitung
- Für das Dinkel-Omelette alle Zutaten für den Teig verrühren und 30 Min rühen lassen.
- Das Gemüse waschen. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden, die Zuckererbenschoten zerkleinern, die Frühlingszwiebeln in ringe schneiden. Die Champignons putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Butter in der Pfanne schmelzen und den Zucker darin karamellisieren. Das Gemüse hinzufügen und leicht glasieren. Mit Wasser und Saft einer Zitrone ablöschen, würzen und auf klener Flamme bei geschlossenem Deckel garen. Eventuell etwas Wasser nachgießen.
- In der heißen Butter kleine Dinkel-Omelettes backen, zusammenlegen und mit dem Gemüse servieren.
Tipp
Dinkel-Omelette schmeckt auch mit Joghurt-Sauce!
gut