Grundrezept für Pizzateig
>60 MIN
Hobby-Koch
Dinkelmehl-Pizzateig
Zubereitung
- Für den Dinkelmehl-Pizzateig Tockengerm mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Salz und Öl in eine Schüssel geben.
- Germ-Wasser hinzufügen und gut verkneten bis alles zu einem elastischen Teig wird. Je nach Konsistenz etwas Wasser oder Mehl hinzugeben.
- Den Teig mit einem Tuch bedecken und ca. 1 Stunde gehen lassen. Anschließend in Portionen aufteilen, dünn ausrollen und mit Pizza-Belag belegen.
Tipp
Der Dinkelmehl-Pizzateig ist besonders saftig. Beachten Sie, dass der Teig länger zum backen benötigt. Deshalb sollte er wirklich nur ganz dünn ausgerollt werden.
