Topfengolatschen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Donauwellen mit Mohn
Zubereitung
- Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:
- 1. ) 250g Butter, 200g Zucker und Vanillin - Zucker dickcremig aufschlagen. Eier unterziehen. Mehl und Backpulver vermengen kurz unterziehen. Die Fettpfanne des Backofens ( in etwa 38x34 cm) fetten und die Hälfte Teig darauf aufstreichen. Unter den restlichen Teig Mohnfüllung rühren und vorsichtig auf hellen Teig aufstreichen.
- 2. ) Pfirsiche gut abrinnen und bis auf 3 Hälften, mit der Schnittfläche nach unten auf den Teig legen. Im aufgeheizten Backrohr (E-Küchenherd: 175 °C / Gas: Stufe 2) 35 bis 40 min backen.
- 3. ) Puddingpulver und 6 El. Milch durchrühren. Restliche Milch und restlichen Zucker aufwallen lassen. Puddingpulver untermengen, aufwallen lassen. Auskühlen. Topfen kurz unterziehen. Rest Butter kremig weiß schlagen.
- Pudding esslöffelweise unter Rühren zur Butter Form. Buttercreme auf den Kuchen aufstreichen, in etwa 1 Stunde abgekühlt stellen.
- 4. ) Kochschokolade und Kokosfett zerrinnen lassen, ein wenig auskühlen. Kuchen damit bestreichen. Mit einem Tortenkamm wellenartige Streifchen durchziehen. Trocknen. Kuchen in Stückchen schneiden. Schlagobers steif aufschlagen, Kuchen mit Sahnetuffs und Pfirsichspalten verzieren.
Sehr lecker