Geröstete Kutteln
30–60 MIN
Profi-Koch
Eintopf mit Schaf- Oder Lammfleisch
Zubereitung
- Fleisch würfelig schneiden und in Weißwein für zirka 2 Stunden einlegen.
- Karotte, Sellerie und Kohlrabi in feine Scheibchen, Zwiebel in Ringe schneiden. Paradeiser von der Schale befreien.
- Fleisch aus der Marinade nehmen, gut abtupfen und im heissen Butterfett gemeinsam mit den Zwiebelringen von allen Seiten anbraten. Jetzt das kleingeschnittene Gemüse und die abgeschälten Paradeiser hinzfügen. Alles gut durchdämpfen. Mit der Marinade löschen.
- alles zusammen muss nun so lange leicht wallen bis das Fleisch weich ist. Wenn die Flüssigkeit nicht ausreicht, Suppe beifügen.
