Glaserdbeeren
5–15 MIN
Eier-Koch
Englischer Pudding
Zubereitung
- - Alexander v. Bernus
- Die Weissbrötchen schneidet man recht dünn, weicht sie in der Milch ein, nachher [fügt man hinzu] die Eier, die [geriebene] Zitronenschale, die Korinthen, die Rosinen, das kleingewiegte Butter beziehungsweise Mark, den Zimt; die Form mit Butter bestrichen, mit Weckmehl bestreut, die Menge hineingetan und 2 h i heissem Wasser machen.
- Hierzu eine Weinsauce: Die Eier mit Mehl vermengt, mit Wein und Zucker auf de Feuer durchrühren, bis es dick wird.
