Gegrilltes Flank Steak
5–15 MIN
Hobby-Koch
Falsche Schildkrötensuppe
Zubereitung
- Karotten, Rindfleisch, Speck und Zwiebel in heissem Butterfett anbraten. Mit kaltem Wasser löschen. Kalbskopf und Schinken beifügen und zum Sieden bringen. Temperatur reduzieren und etwa 2 Stunden auf kleiner Flamme sieden. Die Suppe abgießen und herzhaft würzen.
- Den Kalbskopf in kleine Würfelchen schneiden, auf die Suppentassen gleichmäßig verteilen und die abgeseihte Suppe darüber gießen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!
