Erdäpfel-Gurken-Salat
15–30 MIN
Hobby-Koch
Fischlaibchen mit Schnittlauchsauce
Zubereitung
- Für die Fischlaibchen mit Schnittlauchsauce die Semmelwürfel in der Milch einweichen. Die Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden.
- Die Fischfilets am besten durch den Fleischwolf drehen und dann die Masse mit den Semmelwürfeln und dem Frühlingszwiebel mischen. Mit Salz, Pfeffer, Curry, Ingwer, Knoblauch, Zitrone und Zitronenabrieb würzen.
- Die Masse zu Laibchen formen und in den Semmelbröseln wenden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und bei nicht allzu großer Hitze auf beiden Seiten braten.
- Für die Schnittlauchsauce die Creme fraiche (od. Sauerrahm) mit Senf, Zitronensaft und -abrieb und dem Schnittlauch verrühren und mit den angegebenen Zutaten würzig abschmecken.
- Die heißen Fischlaibchen mit Schnittlauchsauce servieren.
