Eingemachte Fisolen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Fleurs De Courgettes En Beignets
Zubereitung
- Für den Ausbackteig das Mehl mit der Flüssigkeit und dem Ei zu einem glatten Teig arbeiten.
- Den Blütenstengel aus den Zucchiniblüten entfernen und jede Blüte dreimal in Längsrichtung einkerben.
- Das Öl im Kochtopf auf etwa 160 °C erhitzen. Die Blüten der Reihe nach durch den Teig ziehen und 1-2 min fertig backen.
- Abtropfen, mit Salz überstreuen und warm zu Tisch bringen.
- Leckere Entrée; oder evtl. als Zuspeise von Fisch und Geflügel.
- Tipp: Das Fruchtfleisch von jungen, kleinen Zucchini ist deutlich zarter als das von größeren.
