Polsterzipfe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Fruchtige Beerentorte
Zubereitung
- Für die Beerentorte erst den Tortenboden zubereiten.
- Für den Tortenboden die Dotter, Zucker Mineralwasser und Öl gut schaumig rühren. Eiklar zusammen mit dem Salz zu Eischnee schlagen.
- Mehl mit Backpulver und Kakaopulver versieben, die geriebene Schokolade dazu mischen und abwechselnd mit dem Eischnee in die Dottermasse rühren.
- Den Teig in eine ausgebutterte und bemehlte Tortenform gießen und im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen. Die Torte auskühlen lassen. Anschließend in der Mitte durchschneiden.
- Für die Creme das Joghurt mit dem Zucker verrühren. Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken und im Zitronensaft auflösen. Die Gelatine ganz vorsichtig in die Joghurtmasse einrühren.
- Das Schlagobers steif schlagen und zusammen mit den passierten Erdbeeren in die Joghurtmasse einrühren. Die Creme ca. 1/2 Stunde kühl stellen. Dann die Torte damit füllen und genug Creme zurückbehalten, um damit den Rand der Torte und die Oberfläche zu bestreichen.
- Den Rand mit geraspelten Schokospänen bestreuen, auf die Oberfläche der Torte die verlesenen Beeren dekorativ verteilen.
- Die Beerentorte mit Schlagobers servieren.
Tipp
Am besten schmeckt die Beerentorte, wenn man frische Beeren verwendet. Alternativ dazu kann man aber auch Tiefkühl-Beeren dafür nehmen.
Beeren und Schokolade passen wunderbar zusammen. Diese Torte backe ich in eckiger Form.
Eine wunderbare Kombination aus Schokolade und Früchten (ich hab Himbeeren verwendet) und raffiniert in Szene gesetzt. Danke für das Rezept, ich hab jede Menge Komplimente für die Torte bekommen und gebe sie hiermit gern weiter :)
die schaut sehr gut aus
schmeckt fabelhaft
Schaut gut aus
die sieht himmlisch aus!
danke :-)
Echt lecker
sehr köstlich, ich hab die Torte heute gebacken - allerdings habe ich die Früchte noch mit Tortengelee überzogen. Danke jedenfalls für das Rezept.
freut mich, dass die Torte geschmeckt hat
sieht toll aus
herrlich
gutes Rezept
super lecker
traumhaft
sieht super gut aus, müsste mir nur was statt der Gelatine überlegen, die ist bei mir tabu.
Gelataine kann man auch durch Agar Agar ersetzen, wenn man Gelatine nicht benutzen will
Über Agar Agar sollte ich mich endlich mal wieder drüber trauen, Agar Agar habe ich nie wieder verwendet, nachdem das einmal voll daneben gegangen ist :D ..... ..... .... In Qimiq ist im übrigen auch Gelatine drinnen.... .... .... Danke auf alle Fälle für die Antwort :)
ja wenn man auf Gelatine verzichten will, ist Qimiq keine Lösung; ich bin leider auch kein Profi mit Agar Agar (hatte da auch einen schlimmen Reinfall und dann die Finger davon gelassen), aber ich nehme mir auch schon die längere Zeit vor, es wieder einmal auszuprobieren :-)
ich mache Cremen auch gerne mit Qimiq + Schlagobers , vor allem mit Vanille-Qimiq schmeckt es sehr gut.
Das schaut gut aus
nachbackenswert
schaut total lecker aus
sieht toll aus
himmlisch
1/8 Liter ÖL ? Warum bitte nicht Butter ? Angst vor zu gutem Geschmack ?
sieht toll aus
fruchtig, schokoladig, was will man mehr? :-)
:-))
möchte ich ausprobieren