Flammkuchen mit karamellisierten Birnen, Blattspinat und Ziegenfrischkäse
>60 MIN
Hobby-Koch
Früchte-Gugelhupf
Zubereitung
- Das Obst abrinnen. Fett, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Das Backrohr auf 180 Grad vorwärmen. Das Mehl (bis auf 2 El) mit dem Backpulver vermengen und nach und nach, abwechselnd mit den Eiern, unterziehen. Buttermilch und Backöl hinzufügen und das Ganze zu einem glatten Teig zubereiten.
- Die Kirschen in 1-2 El Mehl auf die andere Seite drehen und mit den Mandarinen unter den Teig heben. Eine Gugelhupfform (ca. 2 Liter) fetten, mit Semmelbrösel ausstreuen und den Teig hineingeben.
- Den Kuchen zirka 70-80 min backen. Auf einen Kuchenrost stürzen und vollständig abkühlen. Staubzucker mit Saft einer Zitrone glattrühren und den Kuchen mit dem Zuckerguss überziehen.
- Gutes Gelingen!
