Putenlaibchen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gänsekeulen mit Maronen
Zubereitung
- Gänsekeulen mit Pfeffer, Salz und Thymian reibend auftragen. Zwiebel häckseln. Keulen und Zwiebel in Gänseschmalz anbräunen, Brühezugeben, 2 1/2 h glimmen. Maronen einschneiden und im heissen Ofen (225° Celsius) 10 Min. backen, noch heiss pellen. Die letzte halbe Stunde zu den Keulen geben. halbe Menge der Maronen zur Seite setzen, den Rest in der Sosse zu Püree machen. Mit Pfeffer, Rotwein, Schlagobers und Salz würzen. Maronen dazugeben, mit den Keulen auf den Tisch hinstellen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie frischen Thymian für eine aromatische Geschmacksnote!
sehr gut