Coq au vin
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gebratene Kürbisspalten
Zubereitung
- Kürbis ungeschält in kleine Spalten schneiden und Kerne entfernen. Gepellte Zwiebeln in Spalten schneiden, Speck und gepellten Knoblauch würfeln. Majoran hacken.
- Butterschmalz in einer großen beschichteten Bratpfanne zerrinnen lassen und die Kürbisspalten darin bei mittlerer Hitze 4 min rösten. Zwiebeln und Speck dazugeben und weitere 4 min rösten. Den Apfel ungeschält in Spalten schneiden, das Kerngehäuse entfernen. Apfelschnitze und Knoblauch in die Bratpfanne geben und 6-8 min weiterbraten. Salzen und pfeffen, Majoran einrühren und auf der Stelle zu Tisch bringen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
