Linsensuppe
<5 MIN
Eier-Koch
Gefüllte Schweineschnitzel
Zubereitung
- Die Schnitzel mit einem glatten Klopfer sehr zart flach klopfen. Salzen und mit Pfeffer würzen. Für die Füllung die Küchenkräuter im Öl grob zermusen, mit dem Käse und den Semmelbröseln vermengen und mit Salz würzen. Die Farce auf die Schnitzel aufstreichen, jedes Schnitzel zusammenschlagen und eben drücken, die Ränder dabei fest zusammendrücken. Zugedeckt abgekühlt stellen. Das Butterschmalz in einer großen Bratpfanne erhitzen. Die Schnitzel der Reihe nach in Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln panieren und bei geringer Temperatur von jeder Seite ungefähr 5 Min. rösten. Mit warmem Spargelsalat zu Tisch bringen.
- Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
