Brokkolipuffer mit selbstgemachtem Tsatsiki
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gemüselaibchen mit Schnittlauchsauce
Foto: ichkoche.at
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Kochdauer
min
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Diese Gemüselaibchen kombinieren geriebene Kartoffeln, Karotten und Zucchini mit fein gehackten Zwiebeln und Paprika. Verfeinert mit Haferflocken, Semmelbröseln und Gewürzen werden sie goldbraun gebraten und mit einer erfrischenden Schnittlauchsauce aus Sauerrahm und Joghurt serviert.
Rezeptempfehlungen
Diese Gemüselaibchen kombinieren geriebene Kartoffeln, Karotten und Zucchini mit fein gehackten Zwiebeln und Paprika. Verfeinert mit Haferflocken, Semmelbröseln und Gewürzen werden sie goldbraun gebraten und mit einer erfrischenden Schnittlauchsauce aus Sauerrahm und Joghurt serviert.
Zutaten
Zubereitung
- Kartoffeln und Karotten schälen, Zucchini waschen und alles reiben. Zwiebel und Paprika klein schneiden, mit dem Gemüse in einer Schüssel vermengen.
- Eier, Semmelbrösel und Haferflocken dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel (gemahlen) würzen. Aus der Masse Laibchen formen und diese in Semmelbrösel wälzen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und bei eher schwacher Hitze braten, öfter mal wenden.
- Einstweilen für die Sauce Sauerrahm, Joghurt und Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Gemüselaibchen auf einen Teller mit der Schnittlauchsauce anrichten.
Tipp
Salzkartoffeln oder ein frischer Salat eignen sich hervorragend als Beilage.
Ein sehr gutes Rezept
schmecken vorzüglichj
Habe sie auch schon stangerlförmig, also Kroketten geformt und gebraten. Zusätzlich kommen bei uns noch einige Sesamkörner in die Masse.
Ich verfeinere die Laibchen noch mit frischen Kräutern ?
Ich würde die Gemüselaibchen gerne im Backrohr machen - hat jemand einen Tipp ob das funktioniert bzw. bei wieviel Grad wie lange backen?
statt der Kartoffeln als Beilage lieber Endiviensalat mit Kartoffeln
schmecken super :)
Kann ich mehlige Kartoffeln auch nehmen?
Mir schmeckt ein Kartoffelsalat dazu sehr gut
Ein paar Maiskörner machen es schön gelb und sonnig
Ich habe die Leibchen ohne Ei gemacht, damit sie trotzdem halten habe ich die Kartoffel vorher schon gekocht und sehr feine Haferflocken genommen die die Flüssigkeit besser aufsaugen. Die Leibchen selbst habe ich dünner gemacht als am Bild - wurden schön knusprig! In die Sauce habe ich noch etwas Knoblauch gegeben - war sehr gut
sehr,sehr gut
Heute gemacht, war sehr lecker. Zwiebel weg gelassen, dafür Pastinake und Sellerie dazu gegeben
Schaut sehr appetitlich aus.
wird ausprobiert
Das mache ich heute
lecker
War total lecker und meinen kids hatt es auch geschmeckt!!!
Liebe Jessi, Freut mich sehr das es Dir (Euch) geschmeckt hat! LG Puttanesca
fein
Lecker
Tolles Rezept-schmeckt fantastisch!
Soeben gekocht und verspeist
hab ich heute nachgemacht, nur mit weniger kartoffeln und dafür mehr zucchini in der masse. ist gut geworden, danke für das rezept!
Bitte, sehr gerne! Ich mache sie auch immer wieder gerne. LG
super
wird heute mal ausprobiert ... klingt interessant
klingt gut
Auch Fleischtigern schmeckt dieses Rezept sehr gut! Danke dafür :)
Ist eine super Restl Verwertung