Spaghetti mit Fleischbällchen
15–30 MIN
Eier-Koch
Geschmorte Hähnchenbrust Mit Gemüse
Zubereitung
- Den Herd auf 200 Grad vorwärmen. Erdäpfeln und Karotten abspülen und der Länge nach vierteln, von den Karotten das Grün entfernen und dann in mundgerechte Stückchen schneiden.
- Knoblauch häuten und klein hacken. Oregano abspülen, abtrocknen, ein paar Blättchen zurückbehalten, den Rest fein zerkleinern. Das Fleisch abspülen, trockentupfenm, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- Öl in einem Schmortopf erhitzen. Die Filets darin bei mittlerer Hitze je Seite ca. 2 Min. braun rösten. Herausnehmen und warm stellen. Knoblauch, Karotten, Erdäpfeln und Oregano im verbliebenen Öl bei mittlerer Hitze 5 Min. weichdünsten, dabei häufig auf die andere Seite drehen. Die klare Suppe zugiessen und den Braten-Fond damit lösen.
- Das Fleisch auf das gemüse legen, den Deckel schliessen. Im Herd 25 Min. fertig gardünsten. Mit Oreganoblättchen garnieren.
- Tipp: Kennen Sie violette Karotten? Es handelt sich dabei um eine alte, sehr aromatische Sorte - verwenden Sie diese doch einmal zur Abwechslung!
