Pilze trocknen
>60 MIN
Eier-Koch
Getrocknete Steinpilze aus dem Backrohr
Zubereitung
- Für getrocknete Steinpilze die Pilze in sehr feine (3-4 mm) dünne Scheiben schneiden und im Backrohr bei 40 °C so lange trocknen bis sie durchgängig trocken sind und rascheln.
Tipp
Am besten eignen sich kleine, feste Steinpilze mit kompletten Hut. Die Pilze sollten vor dem Trocknen nicht nass sein, da sie ansonsten leicht schimmlig werden können.
Getrocknete Steinpilze sind ein schöner Wintervorrat mit tollem Aroma!
ich lasse das Backrohr immer einen kleinen Spalt offen (1 Spieß dazwischen)