Kurkuma-Schaumsuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Griechische Zitronensuppe
Zubereitung
- Suppe aufwallen lassen und den Langkornreis darin gardünsten, bei Bedarf nachwürzen. Eidotter und Schlagobers mixen, gemächlich mit ein kleines bisschen heisser Suppe mischen, in die Suppe geben und erhitzen, aber nicht mehr kochen. Saft einer Zitrone hineinrühren, die Suppe auf Tassen gleichmäßig verteilen. Je eine Scheibe einer Zitrone auflegen und ringsherum Petersilie streuen.
- Das heutige Menü:
- Entrée: Griechische Zitronensuppe
- Hauptspeise: Fritierte Schwalbennester mit französischem Erbsengemüse
- Nachspeise: Birnendessert "Alma" **
