Grieß-Joghurt-Kuchen mit Orange
30–60 MIN
Hobby-Koch
Grießschnitten mit Stachelbeerkompott
Zutaten
Zubereitung
- Für die Grießschnitten die Milch, ein Viertel vom Zucker und eine Prise Salz in einem Topf erhitzen. Grieß einrieseln lassen und 2-3 Minuten köcheln. 5 Minuten auf dem ausgeschalteten Herd quellen lassen. Ein Backblech mit Butter ausstreichen und die Grießmasse daraufstreichen (ca. 1 cm hoch). Auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit das Stachelbeerkompott zubereiten: Die Stachelbeeren waschen und in einem großen Sieb abtropfen lassen. Den Apfelsaft mit der Zitronenschale zum Kochen bringen und die Stachelbeeren dazugeben. Etwa 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln, dabei öfters umrühren. Zitronenschale entfernen. Das Johannisbrotkernmehl zum Kompott geben und nach Belieben mit Honig süßen. Kühl stellen.
- Das Ei mit 1 Esslöffel Wasser verquirlen. Nüsse und Zwieback in der Küchenmaschine hacken.
- Die Grießmasse in Vierecke schneiden und mit einem Küchenfreund vom Backblech lösen. Die Grießschnitten durch das Ei ziehen, dann in der Nuss-Zwieback-Mischung wälzen.
- Fett in einer Pfanne erhitzen und die Grießschnitten auf beiden Seiten goldbraun herausbacken.
- Die Grießschnitten mit dem Stachelbeerkompott anrichten.
Tipp
Bestreuen Sie die Grießschnitten vor dem Anrichten mit einer Mischung aus Zucker und Zimt.
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