Vanilleeiskaffee Sturm
5–15 MIN
Eier-Koch
Grosser Eierkranz
Zubereitung
- Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:
- Mehl, zerbröckelte Milch, Zucker, Germ, Salz, Fett, Vanillezucker und Eier in ein Weitling Form und mit dem Rührgerät oder evtl. der Küchenmaschine zirka 5 min zu einem Teig zubereiten. Den Backofen 5 min auf 50 °C vorwärmen, ausschalten, den zugedeckten Teig 15 min im Backrohr aufgehen. Pistazien, gewaschene Rosinen und gewürfeltes Orangeat hinzufügen, wiederholt kurz kneten und weitere 15 min gehen. Teig auf der bemehlten Fläche zu 2 langen Röllchen formen, zu einer Kordel verdrehen und zu einem Kranz zusammenfügen. 20 min gehen.
- Eidotter mit Wasser mixen, den Kuchen damit bestreichen. Den Kranz auf ein vorbereitetes Backblech legen. In die Mitte eine Porzellan oder evtl. Metallschüssel setzen, backen.
- Schaltung:
- 170 bis 190 Grad , 1 . Schiebeleiste v. U.
- 160 bis 180 Grad , Umluftbackofen
- ca. 40 min
- Staubzucker evtl, sieben, mit Saft einer Zitrone durchrühren, den Kranz damit bestreichen, mit Pistazien überstreuen. Gefärbte Eier in die Mitte setzen.
- 70 Min.
- der Hamburgischen Electricitätswerke Ag
