Dinkelnudel-Gemüsepfanne
30–60 MIN
Hobby-Koch
Grüne Palatschinken
Zubereitung
- Das Ei sowie das Mehl vermengen. Die Buttermilch, das Keimöl und ein wenig Salz unterrühren. Den Teig zirka 10 Min. ruhen. Später das Mineralwasser hinzfügen und umrühren.
- In einer beschichteten Bratpfanne das Butterschmalz erhitzen. Die Erbsen zirka 1 min Darin weichdünsten.
- Mit einer Schöpfkelle die Teigmasse auf den Erbsen gleichmäßig verteilen. Einen Deckel auflegen und den Palatschinken in 1-2 Min. goldbraun backen. Anschliessend vorsichtig auf die andere Seite drehen und die andere Seite rösten.
- Den Palatschinken mit dem Frischrahmbestreichen und zusammenschlagen. Servieren.
- Extra-Tip
- Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!
