Scharfe Eierspeise
15–30 MIN
Eier-Koch
Grüner Kartoffelsalat mit gegrilltem Heilbuttfilet
Zubereitung
- Für Schwangere und Stillende: Kalte Hauptmahlzeit
- Erdäpfeln sind reich an Vitamin C, pflanzlichem Eiklar und Ballaststoffen. Ergänzt durch mageres Blattsalat, Küchenkräuter, Fisch und Kohlrabi, ein ausgesprochen leichtes, aber nährstoffreiches Sommeressen.
- Erdäpfeln mit ein klein bisschen Salz zu gekochte, geschälte Erdäpfel gardünsten, abschrecken, schälen und abkühlen. Kalte Erdäpfeln in schmale Scheibchen schneiden.
- Fischfilet mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie hacken, mit Saft einer Zitrone vermengen und auf das Fischfilet aufstreichen. So lange ziehen, bis der Blattsalat zubereitet ist, dann den Fisch auf dem Bratrost je Seite 5 Min. grillen.
- Eisbergsalat in Stückchen teilen , Kohlrabi grob raffeln, Schnittlauch in Rollen schneiden. Aus den letzten Ingredienzien ein Dressing rühren und Erdäpfeln, Schnittlauch und Kohlrabi unterrühren.
- Fisch neben dem Blattsalat anrichten.
- kochen. Eignet sich ebenfalls zum mitnehmen in das Büro.
- Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
