Steirisches Tiramisu
5–15 MIN
Eier-Koch
Harira - Nordafrikanische Kartoffelsuppe
Zubereitung
- Die Zwiebel mit 300 ml Gemüsefond in einen großen Kochtopf geben und ca. 10 Min. leicht leicht wallen.
- In der Zwischenzeit Ingwer, Gelbwurz, Zimt, Cayennepfeffer und 2 El Fond zu einer Paste rühren. Mit den Karotten, dem Sellerie und dem übrigen Fond in die Zwiebelmischung untermengen.
- Die Mischung aufwallen lassen und bei geschlossenem Deckel bei milder Hitze 5 min auf kleiner Flamme sieden.
- Paradeiser und Erdäpfeln hinzufügen und bei geschlossenem Deckel 20 min leicht wallen.
- Koriander, Erbsen, Safran und Saft einer Zitrone unterziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen und heiß zu Tisch bringen.
