Gerolltes Putenschnitzel mit Blattspinat Schafkäse Fülle
>60 MIN
Hobby-Koch
Hausmacher Griebenwurst, Selbstgemacht
Zubereitung
- Schweinebauch o. Schwarten 60 Min. bei schwach wallendem Wasser zubereiten.
- 1 kg Schweineleber kurz mit heissem Wasser blanchieren (überbrühen) und gemeinsam mit dem gekochten Bauch sowie 100 g Grammeln durch die 4, 5 mm Scheibe drehen. Pfeffer, Majoran, Salz und Thymian mischen und über die Menge streuen, das Ganze gut mischen. In entsprechende Wursthüllen abfüllen bzw. eindosen.
- Kochdauer: 400-g-Dose 100 min.
- Brühdauer der Würste: 60 min.
