Heidelbeerlikör
>60 MIN
Eier-Koch
Heidelbeerlikör
Zubereitung
- Für Heidelbeerlikör zerdrückt man die Heidelbeeren, gibt sie in ein Glas und stellt sie 5 bis 7 Tage kalt. Dabei muss täglich umgerührt werden.
- Die Heidelbeeren werden dann ausgepresst. Der Saft wird mit 1/2 kg Zucker, 1/2 l Wasser, etwas Zimt und Gewürznelken eine halbe Stunde und Umrühren köcheln gelassen. Wenn nötig, wird die Suppe abgeschäumt.
- Der Saft wird vollständig ausgekühlt und 1/2 l Weingeist kommt schlussendlich dazu. Danach wird der Heidelbeerlikör in Flaschen abgefüllt.
Tipp
Beim Heidelbeerlikör kann man auch andere, spezielle Gewürze hinzumischen.
