Espresso Cupcakes
>60 MIN
Hobby-Koch
Himbeer-Tiramisu
Zubereitung
- Die Cantuccini grob zerstoßen, bzw. Zerbrechen. Die Tiefkühl-Himbeeren entfrosten und mit Vanillezucker überstreuen.
- Den Boden der Gratinform mit den zerstossenen Cantuccini ausbreiten, mit dem Orangen-Liqueur beträufeln und ein klein bisschen durchziehen.
- Mascarpone mit Magerquark glatt rühren, mit Zucker nachwürzen und mit den Tiefkühl-Himbeeren mischen. Die durchgeweichten Cantuccini einrühren, die Oberfläche glatt aufstreichen und für wenigstens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Herausnehmen und mit den frischen Himbeeren und den Pistazien bestreut auf Tellern zu Tisch bringen.
