Scharfer Bohneneintopf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Hirseklösschen Mit Gemüse
Zubereitung
- Hirse in 200 ml kochende Gemüsesuppe Form. Einmal zum Kochen bringen. Zugedeckt bei geringer Temperatur in 30-35 min quellen. Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Karotten von der Schale befreien und kleinwürfelig schneiden, in der zerlassenen Butter andünsten.
- Restliche Gemüsesuppe hinzfügen. Karotten bei geschlossenem Deckel 8-10 Min. gardünsten. Topfen und Ei unter die erkaltete Hirse rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss herzhaft würzen. In einem breiten Kochtopf Salzwasser erhitzen. Mit 2 feuchten Esslöffeln ca.10 Hirseklösschen abstechen und in das nicht mehr kochende Salzwasser Form.
- Die Knödel sind gar, wenn sie an der Oberfläche schwimmen. Crème fraîche und Erbsen zu den Karotten Form. Im offenen Kochtopf 3 min leicht machen. Das Gemüse mit geriebenem Kren, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und zu den Knödeln zu Tisch bringen.
