Obstsalat mit Joghurtsauce
15–30 MIN
Eier-Koch
Holländische Rosinenkrapfen
Zubereitung
- Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:
- Das Mehl in eine geeignete Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
- Die Germ hineinbröseln und mit wenig Zucker, der Hälfte der Milch und ein kleines bisschen Mehl zu einem Dampfl durchrühren.
- Zugedeckt 15 min gehen. Den übrigen Zucker mit der übrigen Milch, dem Salz, der Zitronen- und der Orangenschalen den Eiern und der Butter in Flöckchen über den Mehlrand gleichmäßig verteilen, das Ganze mit dem Dampfl zusammenkneten und 15 min gehen.
- Die Rosinen sowie die Korinthen 2 min in heissem Wasser ausquellen, dann das Wasser abschütten. Die Rosinen und Korinthen abtupfen und mit dem Orangeat unterkneten. Den Teig wiederholt 15 min gehen.
- Das Fett auf 160 °C erhitzen. Mit 2 bemehlten Esslöffeln kleine Berliner von dem Teig abstechen und je 6Stueck auf einmal in 10 min im heissen Fett goldbraun backen. Nach 5 min die Berliner mit einem Schaumlöffel auf die andere Seite drehen.
- Nährwerte je Stück:
- Kilokalorien: 145
- Kilojoule: 610
- Dauer der Zubereitung: zirka (Gehzeit für den Teig) 45 Min.
