Seeteufel-Medaillons im Speckmantel
<5 MIN
Eier-Koch
Hühnermedaillons mit Rosmarin, Salami und Pfeffersauce
Zubereitung
- Für die Hühnermedaillons die Hühnerbrust in 10 Medaillons schneiden und mit Kräutersalz und Rosmarin würzen. Fleisch oben und unten mit Salami belegen und mit Zahnstocher fixieren.
- Im Öl anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und Zahnstocher entfernen. Bratenrückstand mit 1/4 l Wasser aufgießen, Pfeffersoße einrühren und aufkochen.
- Fleisch in die Soße legen und ziehen lassen. Die Hühnermedaillons mit Rosmarin, Salami und Pfeffersauce anrichten und servieren.
Tipp
Zu den Hühnermedaillons passt am besten Reis.
