Zimt-Smoothie vegan
<5 MIN
Eier-Koch
Indisches Eiercurry
Zubereitung
- In einer weiten Bratpfanne das Butterschmalz erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin unter häufigem Wenden vier bis fünf Min. andünsten.
- Darauf Kurkuma, Chili und Garam Curry oder evtl. Masala darüber stäuben und eine Minute mitdünsten.
- Die Pelati beigeben und das Ganze bei geschlossenem Deckel weitere fünf min machen.
- In der Zwischenzeit die Eier von der Schale befreien und halbieren.
- Das Curry mit Salz sowie wenn nötig ein kleines bisschen Garam Masala nachwürzen. Die Eier einfüllen und bei geschlossenem Deckel zwei bis drei min gut heiß werden.
- Die Eier mit der Sauce in warmen Tellern anrichten und jeweils ein wenig sauren Halbrahm darüber Form. Sofort zu Tisch bringen.
- In Indien werden dazu Fladenbrot, Gewürzreis oder evtl. Linsen gereicht.
- Tipp: Statt Butterschmalz können Sie in den meisten Fällen auch Butter verwenden.
